如何挑選新鮮的萵筍

1、觀察萵筍的莖。萵筍是直立型植物，擁有大量的水分，因此新鮮的萵筍是挺拔的。

2、觀察萵筍的顏色。萵筍是綠色蔬菜，果肉飽滿的萵筍是深綠的；萵筍的顏色為淺綠色或者淡黃色，則可能是空心萵筍。

3、觀察萵筍的根部。從萵筍的根部可以觀察到萵筍的皮兒是否薄。