凍蝦仁炒前要焯水嗎
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不要。焯水就會使蝦仁的肉質變老,影響口感。做冷凍蝦仁的時候只需要將蝦仁解凍,然後直接下鍋即可。做冷凍蝦仁的時候要注意不要一次性解凍太多,吃多少解凍多少即可,吃不完的解凍蝦仁無法保存太長的時間,最多保存一天,而且蝦仁容易變質。
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不要。焯水就會使蝦仁的肉質變老,影響口感。做冷凍蝦仁的時候只需要將蝦仁解凍,然後直接下鍋即可。做冷凍蝦仁的時候要注意不要一次性解凍太多,吃多少解凍多少即可,吃不完的解凍蝦仁無法保存太長的時間,最多保存一天,而且蝦仁容易變質。