茭白需要泡水麼
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需要。茭白中含有比較多的草酸,人若攝入過多草酸對健康有影響,也不利於身體對鈣的吸收,所以在做菜之前可以先將茭白泡水或者焯水,將茭白中的草酸去掉,然後再食用,這樣更加安全營養。茭白泡水很簡單,把切好的茭白放入開水中浸泡一分鐘即可。
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需要。茭白中含有比較多的草酸,人若攝入過多草酸對健康有影響,也不利於身體對鈣的吸收,所以在做菜之前可以先將茭白泡水或者焯水,將茭白中的草酸去掉,然後再食用,這樣更加安全營養。茭白泡水很簡單,把切好的茭白放入開水中浸泡一分鐘即可。