茭白需要削皮嗎
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需要。茭白外表的綠殼不能吃,烹飪之前需要去除。若茭白的質地比較老,烹飪之前也需要用刀將部分白色外皮去除,以免影響茭白的口感。茭白在烹飪之前,最好進行焯水處理,這樣既能縮短烹飪茭白的時間,也能去除茭白裏面的部分草酸。茭白可以炒着吃、涼拌吃等。
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需要。茭白外表的綠殼不能吃,烹飪之前需要去除。若茭白的質地比較老,烹飪之前也需要用刀將部分白色外皮去除,以免影響茭白的口感。茭白在烹飪之前,最好進行焯水處理,這樣既能縮短烹飪茭白的時間,也能去除茭白裏面的部分草酸。茭白可以炒着吃、涼拌吃等。