吃胡蘿蔔需要削皮嗎

不需要削皮。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，該營養成分主要存在於皮下，而胡蘿蔔的皮就只有薄薄的一層，將皮削掉，等於白白浪費了大量的胡蘿蔔素。只需要將胡蘿蔔清洗乾淨，去掉表面的泥土，再擦拭乾淨即可。胡蘿蔔除了含有胡蘿蔔素，還含有豐富的膳食纖維和果膠，營養很是豐富，多吃胡蘿蔔對人的身體健康很是有益。胡蘿蔔品種很多，按照外形可大致分為三類：

1、短圓錐類型；

2、長圓柱類型；

3、長圓錐類型，吃法也是多種多樣，生吃、涼拌、清炒、水煮等都合適。