燉白蘿蔔需要刮皮嗎

需要。在燉白蘿蔔之前，需要把白蘿蔔洗淨削皮。挑選白蘿蔔的時候，建議選擇表面光滑的白蘿蔔。新鮮的白蘿蔔是可以聞得到淡淡的菜香味的。當白蘿蔔表面有明顯腐爛的時候，這樣的白蘿蔔就不要進行購買了。蘿蔔可以用來做白蘿蔔燉排骨湯，在燉湯時建議加入適量薑片去腥。