炒白蘿蔔需要削皮嗎

需要。白蘿蔔的皮比較厚比較硬，炒多長時間它都不易軟，吃着口感會很硬。若是不把蘿蔔皮削掉一起炒，蘿蔔瓤已經爛了蘿蔔皮還是比較硬，這樣做出來的菜就口感會受到影響。蘿蔔皮表面凹凸不平，裏面藏有很多泥土，不容易清洗乾淨，去掉皮再吃更加衞生。