燉排骨蘿蔔要不要削皮

要。蘿蔔的表皮硬，口感會比較差，所以製作燉排骨時需要將蘿蔔去皮後再烹飪。排骨燉蘿蔔主料是用排骨、蘿蔔製作而成的美食，製作排骨燉蘿蔔的過程中也可以酌情添加胡蘿蔔等食材，吃起來口感會更豐富。煮燉排骨蘿蔔的時間要足，這樣食材的口感才會更好。