包包子肉餡要炒嗎

不需要。因為包子皮本身也是生的，到時候包好肉餡一起蒸即可。提前把肉餡炒熟不僅會導致肉餡的肉質變老，還會因為炒的時候出油嚴重，導致包子吃起來的口感差，肉腥味重。包包子想要包子汁水多，可以在拌餡時先往包子裏面注入足量的水，這樣蒸出來的包子就會鮮嫩多汁。