麥蒿餡餃子怎麼做-麥蒿餡餃子的做法

“記得小時候，地裏到處都是各種各樣的野菜，薺菜，苦菜，麥蒿，麪條菜等。現在到處都是高樓大廈，土地越來越少了，野菜也很難挖到了，以前回婆婆家的時候，採了一些麥蒿，用來包了餃子，味道真不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥蒿餡餃子的做法步驟

• 1、豬肉切丁加入醬油醃一會。

• 2、麪粉加入水揉成麪糰醒一會。

• 3、麥蒿摘洗乾淨。

• 4、入鍋焯水。

• 5、取出用清水浸泡2-3小時後取出，沖洗幾遍擠幹水分，切碎。

• 6、韭菜摘洗乾淨切碎。

• 7、所有材料放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成餡。

• 8、麪糰醒好了，揉成長條，切成劑子，擀成餅。

• 9、取一個餅放入餡料。

• 10、包成餃子。

• 11、全包好了。

• 12、入鍋煮熟即可。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

1、煮餃子時在水裏加入葱段或一點鹽，可防粘。
2、餃子煮至肚皮鼓鼓的，全部翻個了就熟了。