烤茄子的做法 【桃李廚藝】素食一族：這樣的烤茄子你吃過嗎？學一下，保證百吃不厭！！！ 烤茄子怎麼做

“愛吃茄子的親，今天注意啦！公認最好吃的新做法出來了，根本停不下來，快學這個大招吧！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤茄子的做法步驟

• 1、所有菜洗好，蒜剝好，大蒜可以多來些。

• 2、茄子對半切開，豎着劃開三刀，以便入味，不要劃透。

• 3、放入蒸鍋蒸10—15分鐘，這樣很軟且多汁。

• 4、大蒜切沫（大蒜根據個人口味來使用），不過蒜多味道會很美味哦！

• 5、鍋中加入油，燒熱把蒜炒出香味。

• 6、青椒，紅椒，洋葱切小丁和爆好的蒜放入一個碗裏，放鹽，生抽，耗油，黃豆醬，玉米油混合均勻。看見這碗調料，你就知道這道菜是如何的美味。

• 7、把蒸好的茄子放入鋪好錫紙的烤盤裏，三根茄子勉強放下，表面刷一層油。

• 8、把調好的醬料均勻鋪在茄子上。

• 9、放入220度預熱好的烤箱中層，上下火烤15分鐘。

• 10、為了顏色的搭配，切點綠色的葱花，準備點孜然粉。

• 11、15分鐘後取出，撒上孜然和葱花。

• 12、回烤箱再烤十分鐘就可以了。

小竅門

青紅椒根據自己的口味來定量。烤的時間必要太久，影響口感。