燒烤茄子的做法 燒烤茄子的靈魂是醬料啊 燒烤茄子怎麼做

“燒烤茄子配上冰啤酒是深夜燒烤攤必點的呀，烤熟的茄子肉很綿軟，茄子本身並沒有什麼味道，加上調料之後才是真正的燒烤茄子，那麼這個調料的配製就很重要了。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒烤茄子的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、將茄子洗淨對剖對半切開，分成4段，切面上劃開幾道

• 3、茄子放入烤盤，刷上一層油

• 4、放入烤箱，選擇高温蒸汽180攝氏度15分鐘

• 5、蒸完取出，刷上自制調料（將泰式酸辣醬、韓國辣醬和醬油混合）蒸烤箱選擇燒烤模式200攝氏度運行10分鐘

• 6、蒸烤箱選擇燒烤模式200攝氏度運行10分鐘

小竅門

1、茄子要劃開才能入味
2、醬料可以按照自己的喜好去調整
3、先蒸後烤可以保留更多水分