木耳做包子餡要炒嗎

需要。木耳炒後可以激發出木耳的香氣並且可以去除木耳本身特有的真菌味。將泡開的木耳剁碎炒制後包入麪皮中蒸煮10-15分鐘左右即可食用，蒸包子的時間則不易過長，否則會導致包子皮因吸收過多的水分而導致破損等情況。蒸包子的時間若是過短會導致包子沒有熟透。