香菇肉包子餡要炒嗎

要。炒出來的香菇會刺激出其香味使得蒸出來的包子香味濃郁，若是不炒也可以直接食用生的餡料包入麪皮中蒸熟即可。炒熟的餡料會是比較鬆散的沒法抱團在一起，而生肉的餡料因為有粘性可以製作成肉餡團，生肉的包子食用起來口感更為嫩滑多汁。