醬肉包的餡要不要炒一下

不需要。製作醬肉包的餡料，只需要按比例加入餡料，攪拌均勻即可，放入鍋中炒會失去它本身原有的味道。製作完醬肉包後，要等發酵兩次才能下鍋蒸，冷水下鍋時間最好控制在20分鐘左右。注意在蒸的過程中，不要打開鍋蓋，否則包子會軟掉不飽滿。