莜麪旺旺怎麼做-莜麪旺旺的做法

“婆婆説要做，我趕緊拿了相機來拍的，主要是因為我的手藝很不到家，你們看到了嗎？那些很整齊的部分是婆婆做的，那些矮矮黑黑的就是我的作品了。
莜麪是一種粗糧，在山西靠內蒙的地方是人們的家常飯，山西説的“三十里莜麪四十里高”中的莜麪就是指這種了，有一定的技術含量，要搓的薄才能突出那份勁道與味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

莜麪旺旺的做法步驟

• 1、將莜麪放入盆中，撥到一邊

• 2、將燒開的一碗多點水倒入盆中

• 3、這是倒好水的圖面

• 4、有筷子將莜麪和成絮狀，如干再加點水

• 5、用手快速的揉成麪糰，會有點燙手哦

• 6、將刀下用抹布墊高，大約成45度角

• 7、取一個小塊莜麪

• 8、放在刀上用手來回搓一會成小棒形

• 9、用手向前均勻的推壓成片狀

• 10、這是我推出來的，不是太好看，呵呵

• 11、拿起頭面片用手指捲成卷

• 12、豎在蒸屜上

• 13、豎好的莜麪旺旺

• 14、開水上鍋蒸三分鐘就可以了，這是剛掀蓋的

• 15、上了桌的莜麪旺旺，再配點肉沫湯汁，就更美味了，呵呵

小竅門

推的時候在刀上抹小許油，然後塗開，這樣會比較好推