韭菜雞蛋餅的做法 經典口味—韭菜雞蛋餅 韭菜雞蛋餅怎麼做

“走出校門以後，開始了自己的工作，由於晚上基本都需要加班，所以早上總是想多睡一會。自己都不知道什麼時候開始，漸漸的變得不吃早餐，這是一個很不好的習慣，可這一個不良習慣，還真是有情有義，有始有終，自從跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分開。希望跟曾經的我一樣不吃早餐的親們，也早日改掉這個習慣。
其實每天早上做些簡單而不失營養的早餐，也不用花太多的時間，煎個餅，磨杯豆漿/煮碗燕麥，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一點水果，都挺好的。
這個雞蛋餅，我就經常煎，為了讓大家吃得更飽，我在裏面加里一些麪粉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備雞蛋、韭菜、麪粉。

• 2、雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

• 3、攪拌均勻以後，加入適量麪粉。（麪粉是普通麪粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）

• 4、再次攪拌均勻至無顆粒。

• 5、韭菜洗淨切成末。

• 6、加入蛋液裏，攪拌均勻。

• 7、平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。

• 8、把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。

• 9、待餅底部熟後，翻面煎至兩面熟透即可。

小竅門

詩心片語：
1：麪粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
2：刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別説鋪平。
3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。