懶龍的做法 不是懶龍的懶龍 懶龍怎麼做

“北京習俗：“二月二，龍抬頭”，家家户户吃懶龍。初進夏天，天氣乍熱，不知道吃什麼好了。早市上買到新鮮的油豆皮，腦子裏就冒出來一個吃法，到家就把冷藏的肉塊放在保鮮層。不是懶龍的懶龍，即將誕生~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

懶龍的做法步驟

• 1、半解凍的豬肉塊剁餡最上手，切片、切絲、切小塊，再一陣亂剁，肉餡齊活。

• 2、肉餡、薑末、雞蛋、韭菜備齊，取一個雞蛋的蛋清單獨存放。

• 3、將雞蛋打碎，和韭菜肉餡薑末一起加入調料拌勻。油豆皮從冰箱裏取出。

• 4、油豆皮鋪開，將辦好的餡均勻的攤平。

• 5、從一邊捲起，外面的邊塗上預留出來的雞蛋清，定型，不露餡。

• 6、上蒸鍋，蒸20分鐘。（油豆皮大小不一，懶龍在托盤裏，活生生的像一窩小豬仔。）

• 7、蒸熟後的懶龍，明顯的有了凝聚力，感覺非常擁擠，哈，超生了...

• 8、小心的取出懶龍，切段，上盤，香氣誘人~~