麪食懶龍怎麼做-麪食懶龍的做法

““懶龍”濃濃的肉香和獨特的滋味兒，是包子無法比擬的。懶龍的肉和麪是融合的，這樣既讓肉吃着沒那麼的油膩，又讓面吸足了餡兒的汁液和香味兒，這樣一來，“懶龍”就有了三層不同的口感：外皮兒的宣軟，肉餡兒的醇香，而夾在肉中間那層面味兒濃多汁兒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麪食懶龍的做法步驟

• 1、豬肉餡裏放入生薑、大葱，加入生抽、鹽、雞粉、蠔油、胡椒粉攪拌均勻。

• 2、加入一個雞蛋順時攪拌上漿。

• 3、麪粉里加入發酵粉發麪2小時左右，發成1.5倍大即可。

• 4、發好的面分成三個麪餅，然後擀成大餅。

• 5、擀開的麪皮抹上一層大醬。

• 6、鋪上一層醃製好的肉餡，不要鋪的太厚。

• 7、將麪餅按圖捲起來。

• 8、卷好後的懶龍就成型了，將其它兩個也按上面的方法做好。

• 9、卷好的“懶龍”二次醒發20分鐘。

• 10、上鍋蒸20分鐘，蒸好後關火再燜五分鐘開蓋。

• 11、出鍋了，皮薄餡厚、香噴噴的“懶龍”。

• 12、鮮香不膩。

小竅門

1面發的不要太軟，不然不好定型。
2醬不要抹的太多，會比較鹹。
3皮可以根據個人喜好擀厚薄，不同的口感哦。