肉龍的做法 肉卷•肉龍•懶龍 肉龍怎麼做

“如果不是素食者，肉卷好像沒有人不愛吃的吧。也有把這個叫肉龍、懶龍的，剛蒸好未切開時的樣子，懶懶的躺在蒸屜上，這個叫法還挺形象的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉龍的做法步驟

• 1、麪粉加酵母、水，室温發酵2、3小時

• 2、肉餡加調料拌好

• 3、將發好的麪糰加入適量乾麪粉，揉勻，擀成片

• 4、均勻鋪上肉餡

• 5、從一頭捲起

• 6、最後成筒狀

• 7、放蒸屜上蓋上蓋子，醒發半個小時左右。喜歡做直條形的肉卷，所以切掉了兩頭，以免空間不夠，也可以盤成圈形

• 8、還試過肉龍的另一種“款式”：就是把兩頭捏住，好處就是密封好，餡料不外流

• 9、還試過肉龍的另一種“款式”：就是把兩頭捏住，好處就是密封好，餡料不外流

• 10、點火，冒汽後蒸20-25分鐘

• 11、關火5分鐘之後再取出

• 12、切的時候，刀沾些涼水，切口會整齊些

• 13、百吃不厭啊