豬肉蘿蔔餡包子的做法 夏日營養主食————————【豬肉蘿蔔餡包子】 豬肉蘿蔔餡包子怎麼做

“有的人認為夏天的飲食要儘可能清淡，最好是一點油星都別沾，這樣才能清涼不燥，其實這種觀點片面了，確實，夏天人體燥熱，吃過多油膩的東西會導致上火，但是天氣越熱，人體消耗越大，加上出汗過多，如果吃得太過清淡，能量補充太少，尤其是主食吃得太少，人體很容易虛脱，今天的肉包子就是專門為夏天補充能量準備的，餓的時候吃一個保證你渾身來勁”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉蘿蔔餡包子的做法步驟

• 1、蘿蔔去皮洗淨

• 2、白蘿蔔擦成細絲

• 3、鍋裏燒開水，把檫成絲的蘿蔔下鍋焯水2分鐘，瀝乾冷卻後，把蘿蔔絲的水分擠幹

• 4、酵母放在碗裏，用35度温水化開

• 5、酵母水與適量的牛奶分別倒入麪粉中

• 6、用筷子攪拌成絮狀。

• 7、麪粉和成光滑麪糰，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。

• 8、葱姜洗淨切碎備用。

• 9、青花椒油適量

• 10、將肉餡裏、調入老抽，蠔油，五香粉，花椒油順一個方向進行攪打。

• 11、在放入葱末，薑末繼續順一個方向攪打上勁

• 12、最後加入擠去水分的白蘿蔔絲，嘗下味道要是淡了，在放點鹽，攪拌均勻。

• 13、用手指在麪糰上插個洞，不回縮就是發好了。將發酵好的面，排氣揉成光滑的麪糰。

• 14、發酵好的麪糰切成小劑子

• 15、用擀麪杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入蘿蔔肉餡，納褶、封口，包成包子。

• 16、冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鐘左右。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火後再燜至5分鐘後再打開鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看着扁扁的）

• 17、包子蒸好出爐嘍！O(∩_∩)O哈哈~

小竅門

1.安琪酵母及饅頭改良劑用温水（35度左右就行）稀釋開，不能用太熱的水。
2.蒸的過程中不要掀鍋蓋，關火後也不要立刻掀鍋蓋，再燜至5分鐘後再打開鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看着扁扁的）
3.如果制陷時肉餡太乾，可適當打進點涼開水，進行攪拌。肉餡適當打水是為了口感更好，更加鮮嫩多汁。