蘿蔔豬肉灌湯蒸餃怎麼做-蘿蔔豬肉灌湯蒸餃的做法

“冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔是物美價廉是食材之一，冬季，蘿蔔大量上市，富含維生素，而且順氣，加上些豬肉包餃子或是包包子都是很不錯的選擇，胖子這次製作了一款蘿蔔餡的蒸餃，小寶寶非常喜歡吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蘿蔔豬肉灌湯蒸餃的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉餡。

• 2、葱姜洗淨切末。

• 3、和肉餡一起放入碗中加入除雞汁和清水之外的所有調料拌勻。雞汁加清水拌勻，分多次順着一個方向打入肉餡中，最後再加花生油拌勻即可。

• 4、蘿蔔去皮洗淨剁碎。

• 5、攥一下水分加入肉餡中拌勻。

• 6、麪粉加適量熱水揉成麪糰備用。

• 7、麪糰下劑子擀成餃子皮。

• 8、包成餃子。

• 9、入蒸鍋中蓋蓋旺火上汽蒸10分鐘關火即可。

• 10、成品圖。

小竅門

往肉餡中打水的時候一次不要加太多，順着一個的方向充分攪拌。