蘿蔔絲肉蒸餃的做法 蘿蔔絲肉蒸餃#秋季滋陰潤肺# 蘿蔔絲肉蒸餃怎麼做

“蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。今天用它拌了點肉餡，做了蒸餃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔絲肉蒸餃的做法步驟

• 1、豬肉泥中加入料酒、薑汁、鹽、砂糖、生抽、蠔油、香油、白胡椒粉、雞粉

• 2、濃湯寶提前化開後加入豬肉泥中

• 3、攪拌均勻

• 4、蘿蔔用刨子刨成絲

• 5、放入鍋中綽水

• 6、撈出擠幹水分

• 7、把蘿蔔絲放入豬肉泥中

• 8、攪拌均勻備用

• 9、廚師機攪拌桶裏加入適量清水、麪粉和一點鹽

• 10、啟動機器和成光滑麪糰即可

• 11、取出麪糰蓋上保鮮膜鬆弛半小時

• 12、搓成長條狀

• 13、切成小劑子

• 14、取一個小劑子壓扁擀成圓皮

• 15、放入適量的餡料

• 16、打折包好

• 17、放入蒸籠裏

• 18、大火蒸12分鐘左右即可

小竅門

我的麪粉是農家石磨的帶麩皮的麪粉，所以顏色有點深