寶寶開胃健脾食譜

對於沒有經驗的新媽媽們來説，寶寶的飲食健康尤其值得關注，多樣化的飯菜加上適合寶寶們喝的奶粉，提供了寶寶們身體所需的營養。不過，要讓寶寶能吸收各種營養的前提是有個好脾胃。那麼，媽媽們準備些開胃健脾的食物就很重要了，關於寶寶開胃健脾有那些小妙招和方法呢?下面就讓我們來看一下吧。

一、寶寶開胃健脾食譜

1、西汁魚丸

原料：淨草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，葱薑汁，精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。

做法：

(1)將淨魚肉洗淨，製成茸狀，加入適量葱薑汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用;青椒、山藥均成丁。

(2)取一個乾淨的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。

(3)將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開後，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。

營養小祕密：魚肉營養豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。

2、鮮奶魚丁

原料：淨青魚肉150克，蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許，葱姜水、牛奶及水澱粉適量。

做法：

(1)將淨魚肉洗淨製成魚茸後，放入適量葱姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉，然後攪拌均勻。上勁後，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出後切成丁狀，待用。

(2)將炒鍋，放入少許精製油，燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶，燒開後加少許鹽，白糖，然後放入魚丁，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許熟精製油即可裝盆。

營養小祕密：將魚肉製成魚糕後烹製成的葷餚，即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險，又容易使營養成分充分消化和吸收。而且，此菜餚奶香味十足，且魚丁鮮嫩、色澤白潔，十分吸引寶寶，因此是1歲半以上寶寶的理想菜餚。

3、五彩卷

用料：魚肉25克，雞蛋25克，土豆25克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔5克，綠豆芽5克，葱末10克，生粉10克，油5克。

做法：先把土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上葱、生粉、精鹽拌勻，然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、捲起、蒸熟，然後切成片打上芡汁;把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。

營養特點：這道魚餚的特點是不僅含有很豐富的能量，蛋白質和脂肪，還富含維生素C。此值相當於2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富，這兩種營養素的配合對於預防幼童發生缺鐵性貧血是非常有益的。

4、小兔吃蘿蔔

用料：瘦肉35g，魚肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白蘿蔔5g、胡蘿蔔5g。

做法：先把瘦肉剁爛加葱花、生粉，油、鹽等拌勻做餡，然後用沸水燙熟，米粉和好，擀成圓片;把拌好的肉餡放在皮中間，對摺成扇形，把面前尖端部分用大拇指壓扁後再用剪刀剪成兩小片，向上捏成兔耳雜;鑲兩粒胡蘿蔔作眼睛便成小兔，用蒸鍋蒸10分鐘。

將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟，焯時加鹽和一點點油。用這三樣原料作鋪墊，再擺上小兔。小兔的前面可放白蘿蔔和胡蘿蔔絲，造成小兔吃蘿蔔的意境。

營養特點：這種形象生動的菜餚容易吸引寶寶的注意，更值得稱道的是它所含的能量、鐵質、維生素A和維生素C特別豐富，如果作為寶寶的正餐是非常理想的。

5、蛋花魚

用料：半兩魚泥，雞蛋1個，豆腐100克、糖、葱末、薑絲適量。

製法：將魚蒸熟刮取半兩魚泥(注意剔除小刺)，用薑絲、醬油、糖和少許植物油拌勻;雞蛋去殼攪勻;用適量水和鹽把豆腐煮熟，然後加入煨好的魚泥，待熟時撒蛋花葱末，煮熟便成。

營養特點：以2歲幼兒為例，這份菜中含有168卡的能量，其中60%來自魚肉特有的不飽和脂肪，這個能量值相當於寶寶全天所需的1/6。它所含的蛋白質也非常豐富，大約可佔全天所需能量1/3。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富，而且比例恰當，可以滿足全天需要的近一半。

媽媽們平時對寶寶的餵食時間也要注意，當看到他們對食物流露出興趣時，便可給他們製作豐盛的開胃健脾食物啦，不過要注意哦，不能給寶寶吃太多，以免傷害脾胃，適得其反。上文中介紹的寶寶開胃健脾食譜媽媽們都記住了嗎?趕緊回家給寶寶們嘗試一下吧。