三文魚保存方法有哪些？

營養學上説：吃四條腿不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。所以相對雞、鴨、牛肉來説，魚肉營養價值高而且還是低脂肪不易發胖。尤其是有水中珍品之稱的三文魚。但是三文魚好吃，卻不好保存。所以今天小編就和大家一起來分享三文魚保存方法有哪些?我們應該如何選購三文魚?三文魚學名叫鮭魚，還可以叫大馬哈魚。這種魚主要生活在大西洋、太平洋，黑龍江等地。但是最好的三文魚確是產自美國和英國的海域，三文魚生活的海域温度越低，生產的三文魚越大，越好，一般温度在17攝氏度以下，所以市面上買的三文魚都不是活的。

一、三文魚保存方法有哪些

要想保證三文魚的新鮮，有兩種方法一種是生鮮，一種是冷凍。

生鮮保存的温度要保證在0-5攝氏度，將三文魚切片鋪在冰上，這樣在吃的時候口感鮮嫩。

如果沒有當天吃的，就必須放在冷凍裏面，冷凍的温度要控制在低於零下17攝氏度。想吃的時候，先從冷凍裏面取出，放在冷藏裏面慢慢化凍，這樣可有避免三文魚在化凍的過程中外面滋生細菌和肉質變爛。

二、如何選購三文魚

三文魚的營養價值很高大家都知道，但是如何選購好的三文魚呢?

1.看外表;野生的深海三文魚通體銀色，光滑。養殖的三文魚，魚身上有很多黑色的斑點。

2.看顏色;市面上的三文魚大部分都是切好銷售的，野生的三文魚肉質緊實，有彈性，顏色鮮豔，白色的膘基本看不見。

養殖的三文魚，肉質相比較鬆軟，白色條紋很明顯。

其實不管是什麼東西，最好是現買現吃，這樣營養價值才能得到最好的體現。冷凍的時間越長，營養價值也容易流失。此外三文魚營養價值雖然高，但是小編在這裏也建議大家千萬不要貪多，畢竟物極必反的道理大家都知道，食用過多會加重腸胃負擔。以上就是今天小編給大家帶來的關於三文魚的小知識。