蔬菜冷藏保存需要注意什麼-哪些蔬菜適合冷藏保存

冰箱現在已經成為了我們日常生活當中必備的家用電器之一，基本上所有的食物都是需要靠冰箱來保鮮的，那麼今天我們就來總結一下哪些蔬菜適合冷藏保存?

一、哪些蔬菜適合冷藏保存

冰箱的冷藏室最大的用處就是用來保鮮水果和蔬菜的，但並不是所有的蔬菜都是適合放在冰箱的冷藏室的，最適合放在冰箱冷藏保存的蔬菜，一般有白菜，胡蘿蔔，冬瓜，南瓜，西紅柿，茄子，油麥菜，等等。這些蔬菜一般都是比較喜歡低温的環境的，並且在種植的時候一般也都是比較喜歡在天氣寒冷的時候生長，所以在保存的時候，自然也要放到冰箱的冷藏室，但冰箱冷藏室的温度又會確保這些蔬菜不被凍壞。所以放在冰箱裏面是非常好的選擇。

二、蔬菜冷藏保存需要注意什麼

1.不要清洗蔬菜

我們從市面上購買回來的蔬菜一般都是比較新鮮的，並且上面多多少少都會帶有一些泥土，很多人就會認為帶有泥土是不乾淨的，一定要將蔬菜外面的泥土全部清洗乾淨之後，再放入到冰箱裏面保存，但其實有些蔬菜如果在清洗了之後，很容易就會滋生細菌，恰恰縮短了保存的時間，所以儘量不要清洗蔬菜。

2.注意保存的空間

另外我們千萬不要將冰箱塞的滿滿當當，如果蔬菜和蔬菜之間相互重疊並且擠壓的話，很容易造成空氣不流通，腐壞的速度就會加快，反而起不到了保鮮作用，因此一定要注意蔬菜之間的間隔距離，儘量做到蔬菜與蔬菜之間都會有一個空氣循環的空間。

蔬菜冷藏其實是一種非常不錯的選擇，但是大家在冷藏期間也一定要注意一些冷藏的方法，如果稍微不注意的話，就算冰箱能夠起到保鮮作用，也往往被我們破壞掉了這些條件，另外如果大家想要保存的時間更久一些的話，也可以用紙巾將蔬菜的外部包裹起來之後放到冰箱裏，這樣可以吸去蔬菜表面大部分的水分，防止腐爛。