保存小白菜應該注意什麼-小白菜可以冷凍保存嗎

小白菜大家總能吃的到，不僅味道好，而且烹飪方法更是多種多樣，既能炒着吃，還能用來入餡或是煮湯等等。小白菜畢竟是綠葉菜，如果保存不當很容易腐爛變質，那麼，小白菜可以冷凍保存嗎?

一、小白菜可以冷凍保存嗎

小白菜可以冷凍保存，但是會損失一定的營養價值。小白菜含有的水分比較多，很容易出現腐爛變質或是掉葉等現象。如果買回家的小白菜比較多，可以先把小白菜逐一去掉根部以及爛葉子，清洗乾淨，再放入熱水中焯燙一會，過涼以後放入冰箱冷凍保存即可。在吃的時候直接倒進鍋裏面煮就行了。

二、保存小白菜的注意事項

1.小白菜的菜心很容易腐爛，所以在保存小白菜之前應該將菜心去掉，之後再用保鮮膜包起來即可。

2.買回家的小白菜可以攤開放在陽光下晾曬，之後去掉黃葉等，在放進冰箱冷藏室保存。小白菜在零度左右，可以保存幾天的時間。在常温下一般只能放置一至兩天。

3.小白菜在保存的過程中不要用水清洗，否則會加速小白菜腐爛的程度。而且小白菜水洗以後還會造成營養成分流失。

4.小白菜的量比較多，吃不完可以清洗後放入沸水中焯燙，之後過涼再冷凍保存。用這樣的方法保存小白菜可以保存很久，但是儘量儘快吃完。

5.買回家的小白菜如果根部有腐爛的現象，那麼再存放之前先把菜根去掉，之後再用保鮮膜包哈放進冰箱冷藏保存。

6.放入冰箱保存的小白菜，應該儘快食用完畢，否則小白菜會隨着時間的推移而變質，營養也會流失很多。

小白菜是餐桌常見的食物，有的人隔三差五都會吃上一頓小白菜。小白菜的味道很好，除了炒着吃，還能直接食用，用來製作涼拌菜或是蘸醬菜，吃起來非常下飯。小白菜不但是人見人愛的綠葉菜，而且還含有很高的營養價值，營養也比較全面，包括蛋白質等等，經常適當的吃一些非常有益於身體健康。