老榆林菠菜燜肉絲的做法 【陝西】老榆林菠菜燜肉絲 老榆林菠菜燜肉絲怎麼做

“這道菜陝北朋友一直推薦，是一道很家常又很有特色的菜，去年去榆林時吃了這道菜，土豆搗成泥但不用搗的太碎，有顆粒感更好吃一些。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老榆林菠菜燜肉絲的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將土豆切厚片備用。

• 3、蒸鍋加水蒸熟土豆片。

• 4、菠菜切寸段。

• 5、蒸熟的土豆搗成泥。

• 6、炒鍋中加油，小火爆香葱末，滑炒五花肉絲。

• 7、炒熟五花肉。

• 8、加入高湯、土豆泥煮開。

• 9、下入菠菜、鹽、五香粉、姜粉、、胡椒粉、糖、醋調味，翻炒均勻即可。

小竅門

1、土豆泥用湯匙搗碎即可，不用太碎。

2、選擇五花肉比較好吃，不喜歡肥肉的也可以放瘦肉。