保存草莓有什麼小妙招-草莓保存要不要冷藏

新鮮草莓現在已經上市啦，您有買過並嘗試過新鮮的草莓了嗎？今天，我將給大家説説草莓保存要不要冷藏？保存草莓有什麼小妙招？怎麼挑選好的草莓？

一、草莓保存要不要冷藏

草莓可以冷藏在冰箱中，但是當將它們放入冰箱時，果肉不僅會起泡沫，味道會大大降低，而且很容易成型。買草莓不要買太多。吃它們時，應該清洗能吃的量，而不是全部。洗淨的草莓必須立即全部食用，不能丟棄。剩餘的未洗草莓可以存放在冰箱中，保持涼爽，但只能保存1-2天。

二、保存草莓有什麼小妙招

草莓在室温下會迅速失水，每天損失2.17％-2.65％，並且商品價值將在3-4天后損失。還有氧化作用導致果實變色，這是影響草莓保存的主要因素。温度在其中起着極其重要的作用，降低温度可以有效地延長儲存時間。將草莓浸入醋水中以保持新鮮。將白醋和水按1:1的比例混合。將草莓在碗中浸泡15分鐘，然後將其取出並用水沖洗。排幹水，然後放入冰箱。用這種方法加工的草莓可以保持新鮮約2周，應在食用前洗淨。

三、怎麼挑選好的草莓

在正常情況下，水果中的糖含量越高，味道越好，但僅靠外觀無法判斷糖含量。一般來説，選擇合適尺寸的草莓最好，這些草莓通常不是“空心的”並且富含水分。過熟的草莓外觀是部分黑色的，很難確保其新鮮度，最好選擇八種具有最佳風味的成熟，紅色和不柔軟的草莓。

草莓的選擇應遵循“三無”的原則：不能選擇變形的草莓，不能選擇很大的草莓，不能選擇特別紅色的草莓。最好選擇外觀整齊，自然紅色，根部和葉子上有一個淡白色小圓圈的水果。

其實，保存草莓除了放在冰箱當中，還可以將其放在密閉容器中。儲存草莓之前，請先用布擦淨並選擇損壞的草莓，因為草莓會更快變質。在冬季，將草莓放在密閉的容器中以保持它們的温暖，但是您需要確保草莓的儲存温度為0度左右，這樣的方法你懂了嗎？