蔬菜冰箱保存需注意什麼

根莖類蔬菜可以直接冷藏在冰箱，葉子類蔬菜需包上保鮮膜再放入冰箱保存。每種蔬菜的保鮮程度不一樣，流失水分的快慢與温度高低成分也不一樣。流失水分後的蔬菜就會變得葉子枯萎、不新鮮，所以要採取保鮮膜將它們的水分鎖住。不會輕易流失水分的蔬菜，就不需要用保鮮膜包住，直接在冰箱中冷藏保存就可以。使用冰箱時要注意冰箱温度的調節，不要調節的温度過低也不要温度過高。每一樣蔬菜的適應環境程度不一樣。儘量選取一個適宜的温度。