萵苣燜肉好吃的做法

萵苣，屬於是一種蔬菜，也經常性的被人們所食用到，其味道也是比較特殊的，帶有一些苦甜。喜歡吃萵苣的人們也是很多，其烹飪的方法也是多種多樣。當然以下小編將會為大家所介紹到的便是一種萵苣的吃法，名為萵苣燜肉。一起來學習一下吧！

一、萵苣燜肉的做法

1.萵筍要挑紅皮香萵筍。萵筍削皮洗淨備用，把萵筍切成三角形的小塊裝盤備用。

2.五花肉洗淨切成薄片備用，熱鍋燒油放入五花肉炸香炸幹炸出油。

3.加入萵筍翻炒均勻，加入辣椒、鹽翻炒均勻，爆出萵筍的香味後加點水煮5分鐘。

4.萵筍煮到用鏟子可以切開就可以，加點醬油、料酒燜一分鐘。起鍋裝盤。

5.萵筍燜肉就做好了。

二、萵苣的功效與作用

1.萵筍，又名春菜，為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，原產地中海沿岸，約在七世紀初，經西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

2.開通疏利、消積下氣萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。

3.利尿通乳萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

4.強壯機體、防癌抗癌萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

5.寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。

6.萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

7.含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。另外，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

以上為大家所介紹到的萵苣燜肉的做法，大家有沒有學習到呢。其實在生活中，大家也是可以經常的做到哦，萵苣的脂肪含量並不高，加再以一點肉類，也是可以達到營養化均衡的。在精緻化食物的時候，還是應該多吃一些蔬菜的哦，對身體的好處也是極大的！