奶心松露怎麼做-奶心松露的做法

“生牛奶糖的又一變化——松露巧克力的內餡。微苦的巧克力中，是濃香的牛奶糖；看似堅硬的外殼中，包覆着柔軟的內心，一觸即融”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶心松露的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將淡奶油，麥芽糖，細砂糖倒入碗中

• 3、中火加熱，不斷攪拌均勻

• 4、顏色呈半透明狀，並開始咕嘟，

• 5、繼續攪拌至淺咖啡色，離火

• 6、晾涼至不燙手，揉搓成條狀

• 7、分割成16個

• 8、黑巧克力掰成小塊

• 9、隔水加熱至融化

• 10、將牛奶糖裹上巧克力

• 11、撒上可可粉

• 12、用糖紙包好，隨時享用

小竅門

牛奶糖在加熱過程中需不斷攪拌，以免焦鍋底。
牛奶糖的分割個數以自己喜歡的大小為準。大則個數少，小則個數多