奶芯松露怎麼做-奶芯松露的做法

“方子來自食.色。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶芯松露的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、奶粉、糖粉、煉乳放入盆中，用一個硬一點的工具用力攪拌至無干粉，我用的是抹刀

• 3、用手搓成5g一個的小球

• 4、巧克力放入小碗，入微波爐1分半至融化

• 5、之後放入可可粉中，輕輕晃動，使可可粉均勻分佈在小球表面

• 6、取一個小球，放入巧克力中，滾至沾滿巧克力液

• 7、最後放入盤中等待巧克力凝固即可

小竅門

1.我做過好多回，覺得5g一個正合適，因為小球比較甜，太大了膩人
2.因為材料中液體比較少，所以攪拌時要非常用力，而且要耗費點時間，個人覺得抹刀比較好用
3.我用的是樂天罐裝72%的黑巧，如果你用的是其他牌子的塊裝巧克力，需要切碎，這樣比較好融化
4.最好用濃度高的黑巧克力，因為本身奶球比較甜，外層的黑巧克力和可可粉正好中和了甜味，吃着一點都不膩
5.雖然好吃，但是一次不能多吃，我算了一下，一個球至少30大卡熱量呢