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關於奶心的餐飲百科

奶酪餅 奶心酥 芝士餅 芝士夾心餅怎麼做-芝士夾心餅的做法 自創—芝士酥 奶酪酥 芝士夾心餅
奶心松露怎麼做-奶心松露的做法
  • 奶心松露怎麼做-奶心松露的做法

  • “生牛奶糖的又一變化——松露巧克力的內餡。微苦的巧克力中,是濃香的牛奶糖;看似堅硬的外殼中,包覆着柔軟的內心,一觸即融”食材明細主料黑巧克力(50克)細砂糖(75克)淡奶油(150克)麥芽糖(24克)可可粉(30克)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶心松露的做法步驟1、準備用料2、將淡奶油,...
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[懶人終結者]奶心草莓大福如何做簡單又好吃
  • [懶人終結者]奶心草莓大福如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料嬰兒米粉:一個勁地倒,想象着白饅頭的麪粉量草莓:長相不畸形的幾顆就夠了輔料奶油:一盒淡奶油:倒,倒,倒,用來和麪白砂糖:一茶勺具體步驟1.準備好嬰兒米粉,在淡奶油里加上白砂糖。草莓洗淨,去蒂2.和米粉時淡奶油要...
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奶黃留心月餅怎麼做-奶黃留心月餅的做法
  • 奶黃留心月餅怎麼做-奶黃留心月餅的做法

  • 食材明細主料(餅皮)黃油(77克)糖粉(47克)雞蛋液(20克)奶粉(24克)低粉(130克)紅曲粉(3克)輔料(留心餡部分)糖(47克)淡奶油(45克)椰漿(45克)玉米澱粉(20克)吉利丁(2克)鹹蛋黃碎(30克)奶黃餡部分雞蛋(50克)低粉(10克)奶粉(25克)黃油(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)奶黃留心月餅的做法步驟1、先來做餅皮部...
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心形奶黃包的做法 愛意濃濃的心形奶黃包 心形奶黃包怎麼做
  • 心形奶黃包的做法 愛意濃濃的心形奶黃包 心形奶黃包怎麼做

  • “奶黃包,也叫奶皇包,是一種很傳統的廣式甜點。熱乎乎白胖胖地用手一掰,軟軟地流沙地奶黃餡就流出來了,那真是人見人愛哦。家人都愛帶餡的麪包,我就把做好的奶黃餡包進去,放進烤箱一烤,圓鼓鼓的大面包就出來了,待冷卻後,掰開濃郁的奶香味立馬就撲面而來,雖然沒有中式奶黃包那種流沙...
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穿心蓮奶昔的做法 #春食野菜香#穿心蓮奶昔 穿心蓮奶昔怎麼做
  • 穿心蓮奶昔的做法 #春食野菜香#穿心蓮奶昔 穿心蓮奶昔怎麼做

  • “一捧穿心蓮、一袋酸奶,只需幾十秒鐘華麗變身為消炎、清熱、解毒、去火的穿心蓮奶昔。”食材明細主料穿心蓮(50g)輔料酸奶(180g)奶香(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)穿心蓮奶昔的做法步驟1、穿心蓮洗乾淨,用涼開水浸泡5分鐘2、浸泡後的穿心蓮撈出瀝乾水3、將穿心蓮放到果汁杯中4...
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奶汁捲心菜怎麼做-奶汁捲心菜的做法
  • 奶汁捲心菜怎麼做-奶汁捲心菜的做法

  • “看來我真的是個地地道道的牛奶控,連炒個捲心菜都離不開奶香~~~~這道奶汁捲心菜就是專門為我這樣的人設計滴~~~~過程非常簡單哦~”食材明細主料捲心菜(500g)輔料姜(5片)奶酪(1片)植物油(20毫升)配料鹽(適量)味精(適量)奶香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶汁捲心菜的做法步驟1、將捲心...
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紅豆奶甜心的做法 〖紅豆奶甜心〗--夏季健康解暑飲品 紅豆奶甜心怎麼做
  • 紅豆奶甜心的做法 〖紅豆奶甜心〗--夏季健康解暑飲品 紅豆奶甜心怎麼做

  • “難熬的炎炎夏日到來了,稍有不慎很多人就會面臨中暑的情況。大家會常常使用電風扇、空調和洗冷水浴的方式來降温,其實這某種程度上這並不科學,因為突然地降温往往會導致感冒、傷風,不利健康。那麼在飲食上有沒有什麼方式能夠解暑避暑呢?今天就來推薦一款解暑降温的食療美食,讓...
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奶黃流心月餅怎麼做-奶黃流心月餅的做法
  • 奶黃流心月餅怎麼做-奶黃流心月餅的做法

  • “奶黃流心月餅,月餅中的霸者,傳統中的流心月餅那是卡路里炸彈,加了好多的黃油和淡奶油,我家寶寶喜歡吃,但是他比較不喜歡漲肉肉,所以我在能精簡不影響口感的情況下做了一丟丟的改變,沒想到流心還是棒棒噠👍(這次的月餅是63克模具20個)”食材明細流心餡鹹蛋黃(50g)淡奶油(100g)白糖(45g...
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流心奶酪撻怎麼做-流心奶酪撻的做法
  • 流心奶酪撻怎麼做-流心奶酪撻的做法

  • “香濃的芝士內餡,剛出爐就香氣撲鼻,咬一口香甜濃郁的內餡在舌尖流動,配上香酥的撻皮,非常好吃。用蛋黃液給奶酪表層上色,自然又清新。撻皮:黃油225克,細砂糖94克,全蛋液25克,低筋粉375克。內餡:奶油奶酪225克,牛奶30克,細砂糖65克,淡奶油100克,朗姆酒5克,玉米澱粉5克,檸檬汁1.5克,黑巧克...
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抹茶奶油夾心蛋糕的做法 抹茶奶油奶酪夾心蛋糕 抹茶奶油夾心蛋糕怎麼做
  • 抹茶奶油夾心蛋糕的做法 抹茶奶油奶酪夾心蛋糕 抹茶奶油夾心蛋糕怎麼做

  • “小孩子很少有拒絕奶油巧克力的,每次做的蛋糕只要是加了奶油奶酪巧克力這些,兒子都是超級愛,看着他吃的很滿足的樣子,心裏就會樂開花了。”食材明細主料低筋麪粉(60G)牛奶(30G)雞蛋(3個)色拉油(30G)細砂糖(90G)奶酪(100G)淡奶油(150G)抹茶粉(10G)吉利丁片(2片)涼開水(10ML)輔料泡打粉(2G)檸檬汁(4滴...
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奶酪夾心餅怎麼做-奶酪夾心餅的做法
  • 奶酪夾心餅怎麼做-奶酪夾心餅的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)麪粉(60g)水(100g)奶酪(適量)輔料酵母(3g)葱花(適量)肉餡(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶酪夾心餅的做法步驟1、兩個雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入60克麪粉,100克水,3克酵母。2、攪拌成沒有顆粒的糊,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚上。3、蛋清中加入葱花和肉餡。4、...
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捲心菜回奶嗎
  • 捲心菜回奶嗎

  • 回奶的食物,大部分是因人而異的,我知道有的媽媽吃麥片會回奶,但有的媽媽反而吃麥片漲奶。常見的回奶嚴重的食物有:蒜、韭菜、蒜薹。捲心菜回奶嗎?這是很多年輕媽媽想知道答案的問題。下面就給大家詳細介紹一下。寶媽一定要看看哦。一、捲心菜回奶嗎捲心菜不是屬於回奶的食物,所...
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開心果奶棗怎麼做-開心果奶棗的做法
  • 開心果奶棗怎麼做-開心果奶棗的做法

  • “前一陣子風靡網絡的奶棗放假回來了終於可以安排上了有些甜了不喜歡吃甜的就看看就好啦。”食材明細主料灰棗(20個)棉花糖(適量)輔料黃油(適量)開心果(適量)奶粉(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)開心果奶棗的做法步驟1、用小吸管(奶製品附加的都行)向棗的中心部位從這邊捅...
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牛奶溏心蛋的做法 齒頰留香的甜點——牛奶溏心蛋 牛奶溏心蛋怎麼做
  • 牛奶溏心蛋的做法 齒頰留香的甜點——牛奶溏心蛋 牛奶溏心蛋怎麼做

  • “一款口感濃郁的經典甜點,在原來單純的白水溏心蛋的基礎上加了牛奶,咬上一口,蛋清的爽滑,牛奶的香醇,蛋黃的濃郁…絕對能喚醒你沉睡的味蕾,又提供了足夠的蛋白質,特別適合早餐食用。”食材明細主料雞蛋(1個)牛奶(125ml(半盒))水(400ml)輔料白砂糖(1茶匙)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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奶油奶酪夾心蛋糕怎麼做-奶油奶酪夾心蛋糕的做法
  • 奶油奶酪夾心蛋糕怎麼做-奶油奶酪夾心蛋糕的做法

  • “一早醒來貌似嗅到了空氣中瀰漫着蛋糕香氣,想了想,好像有些日子沒吃蛋糕了。收拾妥當之後,把蛋糕材料準備好,來一場説幹就幹的“烘焙之旅”。美食往往就是在靈感觸發間做出來的。傳統的戚風蛋糕換個造型,既給自己帶來滿足感,還給蛋糕賦予了新生命。造型參考了提拉米酥,用了一個...
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流心奶黃月餅的做法 流心奶黃月餅,越心軟越好吃 流心奶黃月餅怎麼做
  • 流心奶黃月餅的做法 流心奶黃月餅,越心軟越好吃 流心奶黃月餅怎麼做

  • “圓月將她的絲絲深情,漸漸包裹入心,形成流心奶黃月餅。蒸烤箱的烤制讓她慢慢溢出陣陣芳香,咬破細膩的餅皮,那香濃的奶黃餡如綢緞般絲滑地流入口中,不甜不膩,如她的舞姿般柔軟入心。”食材明細流心陷(15份,每份8克)奶油(50克)奶粉(10克)細砂糖(20克)芝士片(1片)鹹蛋黃(3個(45克))奶黃餡(15份,每...
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奶油奶酪夾心蛋糕卷怎麼做-奶油奶酪夾心蛋糕卷的做法
  • 奶油奶酪夾心蛋糕卷怎麼做-奶油奶酪夾心蛋糕卷的做法

  • “新烤箱到家,總是要做一些常規的蛋糕來檢測一下它的温度是否精準。吃慣了戚風蛋糕,其輕盈、細膩的口感還是很喜歡的。喜歡今天就繼續用戚風的手法來做個美美的蛋糕卷。新烤箱是粉嫩的,為了配合“她”的俊俏模樣,我今天的這個蛋糕卷也做了一個粉嫩的小造型,蛋糕上畫了一些小心...
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奶油夾心餅乾的做法 全麥杏仁奶油夾心餅乾 奶油夾心餅乾怎麼做
  • 奶油夾心餅乾的做法 全麥杏仁奶油夾心餅乾 奶油夾心餅乾怎麼做

  • 食材明細主料黃油(180G)全麥粉(30G)杏仁片(30G)雞蛋(2個)低粉(20G)泡打粉(2G)輔料杏仁粉(30G)糖粉(100G)檸檬汁(25ML)奶油餡(適量)草莓果醬(適量)配料鹽(一小撮)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油夾心餅乾的做法步驟1、黃油在室温下軟化,加入糖粉。2、打發至蓬鬆顏色略顯發白。3、雞蛋預先打...
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boregi) 奶油夾心酥怎麼做-奶油夾心酥的做法 奶油夾心酥(laz
  • boregi) 奶油夾心酥怎麼做-奶油夾心酥的做法 奶油夾心酥(laz

  • “還剩下些薄皮(baklavayufkasi),雖然可以做土耳其蜜酥,但覺得奶油夾心酥,層次感好,上皮酥脆,下層軟糯香甜,更適合我們一家,於是就做了lazboregi。原版中烤好的奶酥還要澆上糖漿,甜似蜜酥,過於重口,被我去掉了,反而這款改良版受到了大家的一致讚賞。”食材明細主料蜜酥薄皮(15至30張)牛...
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奶油菜心的做法 【湘菜】--奶油菜心 奶油菜心怎麼做
  • 奶油菜心的做法 【湘菜】--奶油菜心 奶油菜心怎麼做

  • “湘菜菜譜奶油菜心的特色:口味鮮美,奶白油黃菜心綠,色彩極佳。”食材明細主料菜心(250克)火腿(20克)牛奶(50克)輔料味精(2克)鹽(3克)米酒(5克)雞湯(20克)雞油(適量)澱粉(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶油菜心的做法步驟1、將油菜去掉老葉及根,剖開成兩瓣,如較大可再剖一次,洗淨,濾幹水分...
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奶酪通心粉怎麼做-奶酪通心粉的做法
  • 奶酪通心粉怎麼做-奶酪通心粉的做法

  • “管形通心粉起源於意大利的通心粉,這是一個麪食最早開發的形式和名稱,是常用的為各類麪食的總稱。在第十八世紀的英國通心粉很時尚,通心粉的史上最偉大的發展之一是奶酪醬的出現,從而催生了現在常見奶酪通心粉。今天在美國家庭的通心粉和奶酪似乎司空見慣的,它曾經是歐洲的精...
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奶黃流心月餅的做法 中秋新品~奶黃流心月餅 奶黃流心月餅怎麼做
  • 奶黃流心月餅的做法 中秋新品~奶黃流心月餅 奶黃流心月餅怎麼做

  • “中秋月餅上新品啦~軟糯香甜,不一樣的廣式月餅,流到嘴裏的月餅,趕快做起來!!!配料可製作皮餡比例1:1的50g月餅12個”食材明細主料低筋麪粉(150g)吉士粉(15g)糖粉(50g)黃油(80g)牛奶(10g)煉乳(5g)全蛋液(15g)輔料流心餡(36g)奶黃餡(270g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶黃流心月餅的做法步...
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流心奶黃月餅怎麼做-流心奶黃月餅的做法
  • 流心奶黃月餅怎麼做-流心奶黃月餅的做法

  • 食材明細月餅餅皮無鹽黃油(130g)糖粉(60g)蛋黃(2個)奶粉(20g)牛奶(20g)低筋麪粉(250g)輔料奶黃餡(600g)調料流心餡(120g)原味(口味)烤(工藝)數天(耗時)簡單(難度)流心奶黃月餅的做法步驟1、流心餡裝入裱花袋,擠入流心月餅的流心模具中,一個5克,模具裝滿後放入冷凍室冷凍凍硬(提前一兩天完成的)。2、黃...
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奶油夾心麪包怎麼做-奶油夾心麪包的做法
  • 奶油夾心麪包怎麼做-奶油夾心麪包的做法

  • “小的時候,住在食品烘焙廠的旁邊,經常會去那裏買吃的。前面是門面店,擺着各種各樣的蛋糕、麪包和點心之類的,後面是加工的地方。一路過那裏,就有陣陣香甜的氣息衝進鼻腔,就算不餓也會想買點兒好吃的解解饞~以前最常買的麪包之一,就是奶油夾心麪包了,鬆軟的麪包裏夾着香甜的奶油,...
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