自制臘魚怎麼做-自制臘魚的做法 小吃 關注:9.84K次 “要過年了,準備點臘味,很有過年的氣息~~~~” 食材明細主料草魚中段 (適量)輔料花椒粉 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)自制臘魚的做法步驟1、草魚中段洗乾淨,除去黑膜,我這段是三斤。2、用開水燙一下。3、瀝乾水分。4、切成厚段,按照每頓的使用量切,晾好後正好一頓一塊。5、鍋中放鹽和花椒粉,開小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉,香味更濃。6、炒出香味,關火。7、魚段入鍋抹椒鹽,每個部位都抹到,邊抹邊用手揉,以使塗抹均勻,入味更香。8、處理好的魚段,放入塑料袋中,封口,醃兩三天,每天翻一下,使魚入味更均勻。可以用缸或者玻璃容器,我直接用的塑料袋,翻起來方便。9、醃好之後,一端用刀開個小口,用繩子穿起來,我用的塑料袋剪成長條當繩子。掛在陽台曬一兩天,然後移到陰涼通風處風乾一週左右就可以吃了。 標籤: 臘魚 自制臘魚的家常做法 自制臘魚 自制臘魚的最正宗做法 自制臘魚的做法 自制臘魚的做法步驟 自制臘魚怎麼做 自制臘魚怎麼做好吃 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/xiaochi/qe9y5d.html