#團圓飯#自制臘肉-臘肉

“團圓飯，少不了臘肉菜。或蒸，或炒，香而不膩。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制臘肉的做法步驟

• 1、五花肉兩塊。

• 2、適量鹽，花椒，麻椒，薑片，乾紅辣椒，八角小火炒。

• 3、炒至鹽微黃關火晾涼。

• 4、把晾涼的炒料倒肉上。

• 5、戴上一次性手套均勻塗抹。

• 6、適量生抽，老抽，適量高度白酒。

• 7、塗抹均勻。

• 8、蓋上蓋放冰箱醃三天。其中，一天翻兩次面。然後敢出用繩子綁住掛陽台上風乾。

• 9、這是風乾了十二天的樣子😍成品。

• 10、成品。

• 11、成品。