自制廣式臘肉-廣式臘肉
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制廣式臘肉的做法步驟
1、五花肉切約1寸的厚長塊。
2、放入醃料抓捏均勻,放冰箱醃2-3天,期間翻拌幾次。
3、用繩子穿過一頭掛起來,套上網子防蒼蠅,晾在太陽不能直接曬到的地方晾曬5-6天。我晾在大樹底下。(不能曝曬在太陽底下,曝曬出油,臘肉不好保存,容易有蛤喇味。)
4、最近天氣好,風又大,曬了5天就好了。
5、成品。用保鮮袋裝起來,冷凍保存,可以大半年不壞。
6、迫不及待蒸了一條。
7、非常的香。
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