![為什麼那麼多人加盟串串？-串串現在還火]( "為什麼那麼多人加盟串串？-串串現在還火")
- 餐飲提問：串串現在還火，為什麼那麼多人加盟串串？楊人可52回答：挺火的我們樓下就開了一家串串火鍋honey799回答：因為廣告特別響，而且喜歡吃的人比較多，所以加盟得也多，不過做好不好靠自己哦fool59回答：因為比較簡單，我覺得還是很火的，因為我就很喜歡吃串串，其實咱們加盟獲得的都是底料...
- 17752
![炸燒白大火還是小火]( "炸燒白大火還是小火")
- 小火。燒白是川渝地區的傳統特色菜之一，製作燒白選用的是肥瘦相間的五花肉，五花肉加入大料煮制七分熟後，要用小火將五花肉皮脂部分油炸制金黃。炸時不宜用大火，油温過高，肉的表皮會炸的過硬過幹。炸好的五花肉切成大小均勻的片數，梅乾菜打底，蒸制肉軟爛即可。...
- 7547
![蒸包子大火還是小火好]( "蒸包子大火還是小火好")
- 先大火後小火。蒸包子需要先用大火，待水燒開之後再轉小火，因為大火可以保證鍋內足夠多的水汽，可以使包子迅速的膨脹定型；待水開之後再轉小火，這時候的小火能夠使鍋內有足夠久的蒸汽慢慢蒸包子，包子能夠鬆軟，吃起來的口感則會更佳。...
- 11913
![想加盟火鍋店魚還是魚還是火鍋]( "想加盟火鍋店魚還是魚還是火鍋")
- 餐飲提問：想加盟火鍋店魚還是魚還是火鍋一生就是我回答：我在市場調查了3個月的魚還是魚火鍋加盟，覺得可行，為什麼這麼説呢？因為魚還是魚火鍋店加盟是一家有態度的加盟店，覺得他們不只是做魚火鍋，而是一家有態度，有責任心的企業，他們的客服人員耐心的給我講解個個方面不懂的問題，我...
- 10867
![煎雞翅用大火還是小火]( "煎雞翅用大火還是小火")
- 剛開始煎用大火之後改用小火。煎雞翅過程中，剛下鍋需要把油温升上來，所以需要開大火來加熱，等到雞翅的兩面表皮煎成金黃色，就可以再改小火，繼續用大火雞翅就容易糊。想要雞翅不粘鍋，則要使雞翅表皮無水份，煎的過程中不要經常翻面，一面煎至微金黃再煎另一面，保證雞翅均勻地受熱。...
- 5623
![燜面大火燜還是小火燜]( "燜面大火燜還是小火燜")
- 小火燜。燜面要用小火燜制，大火做燜面很容易糊鍋，小火燜面的時候也要注意鍋裏湯汁的變化，燜面中途一定要時不時的攪拌鍋裏的麪條，這樣做出來的麪條受熱均勻，口感會非常的美味。製作好的燜面吃不完要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存能保存1~2天不變質。...
- 7760
![高壓鍋要用大火還是火]( "高壓鍋要用大火還是火")
- 大火上氣中火烹飪。高壓鍋是利用壓力的原理能夠讓食物快速成熟的一種廚具，高壓鍋的使用方法首先需要的是用大火上氣，能大火加熱到高壓鍋的壓力充足之後，我們要調成中小火烹飪，這樣使用高壓鍋會比較的安全，高壓鍋的使用過程是比較危險的，需要注意安全。...
- 16842
![煮臘肉用大火還是小火]( "煮臘肉用大火還是小火")
- 大火煮開後小火慢燉。大火將水煮開可以使得臘肉更快的熟透，然後繼續用小火燉煮臘肉直至臘肉變得軟爛，湯汁發白即可。臘肉經過醃製晾曬煙薰後肉質會變得比較柴，需要燉煮30分鐘左右才可以使得臘肉的口感變得軟爛，煮好的臘肉湯也可以加入土豆、百葉結等食材煮食用。...
- 30790
![吃水果上火還是下火]( "吃水果上火還是下火")
- 有時候你會發現在吃了一些水果之後會有莫名其妙的牙痛、眼睛紅腫、口角發炎等症狀，其實這就可能是吃多了某種水果，因為不同的人有不同的體質，有些人的體質，如果吃多了某些水果，就容易胃不舒服、拉肚子，導致消化功能紊亂，而有的人就不會。其實水果再好，吃不對也傷身!這是因為水果...
- 26410
![炸帶魚大火還是小火]( "炸帶魚大火還是小火")
- 先大火再轉小火。炸帶魚需要先用麪粉裹一層，炸帶魚應該先用大火，等到帶魚炸至六至七分熟。然後將帶魚從油鍋內撈出控油，接着將鍋轉小火，等待油温降下來之後，把帶魚復炸一遍至金黃即可。這樣炸出的帶魚會更加的酥脆，口感也會更加好吃。...
- 9972
![蒸饅頭用大火還是小火]( "蒸饅頭用大火還是小火")
- 大火。蒸饅頭用大火能更快蒸熟饅頭，蒸饅頭要木製的蒸籠透氣容易熟，蒸出來的饅頭清香軟糯。蒸饅頭之前鍋底要放水，水和饅頭要用透氣鐵欄隔開，水不可以溢過饅頭。饅頭蒸好後不要太心急打開鍋蓋，可以燜幾分鐘再打開，這樣才不會讓饅頭的香氣跑掉。...
- 5607
![燜面用大火還是小火]( "燜面用大火還是小火")
- 用小火，因為小火燜面更有利於面入味，若用大火燜面，容易造成面軟爛。燜面時間不要超過5分鐘，否則面也容易變軟爛。燜面的時候可以加入調料胡椒粉，孜然粉，香葱末，大蒜，生抽一起燜，面會更香。煮麪的時候需要用筷子輕輕地攪拌麪，避免面相互粘連。...
- 30765
![蒸饅頭是大火還是小火]( "蒸饅頭是大火還是小火")
- 大火。蒸饅頭的時候是需要使用大火的。清水放入到蒸鍋裏面之後，需要大火燒開沸騰，再將饅頭放入到鍋裏面。大火繼續蒸10分鐘左右再將火轉成中火，繼續蒸10分鐘左右的時間。蒸好的饅頭不要急於打開蓋子，需要等到温度下降一些之後再取出來，防止饅頭出現回縮的情況。...
- 18049
![普洱上火還是敗火]( "普洱上火還是敗火")
- 普洱茶一直是大家喜愛的茶種之一，之前也有將普洱茶炒出高價的情況，都説多喝普洱茶敗火，那麼普洱茶是不是像大家所説的那樣敗火呢？普洱茶產於雲南，被稱為可以喝的古董，放得越久越香越值錢！可是普洱茶真的是像白酒一樣年份越久越好嗎？一、普洱上火還是敗火正常製程的普洱生茶性寒能...
- 29584
![勾芡用大火還是小火]( "勾芡用大火還是小火")
- 大火。澱粉與水的比例通常為1：5，依據菜餚的水分多少可以適當調整比例。勾芡要用大火來煮開，讓湯汁充分的沸騰，這樣勾芡效果才會好。但是要把握好時間，注意不要粘鍋，要不斷的翻炒，避免焦糊。在製作過程中避免使用過多的食用油，否則會影響食物包裹勾芡的汁。...
- 24039
![燉雞大火還是小火]( "燉雞大火還是小火")
- 先大火後小火。燉雞肉時，將雞肉大火煮至八成熟，再轉小火煮，這樣可以將雞肉煮的更加軟爛。燉雞是雞肉常見的烹飪方式，即可單獨清燉，也可以添加香菇、土豆、胡蘿蔔、辣白菜、山藥等食材一起燉。雞肉的做法多樣，可以炒着吃、蒸着吃、燉着吃、炸着吃等。...
- 7858
![勾芡要大火還是小火]( "勾芡要大火還是小火")
- 大火。平時做菜的時候，在要裝盤前，總會有一道工序收汁。用大火還是小火，需要根據做的菜而定，通常大火收汁，就是因為大火開了一讓湯汁更好的蒸發，但是大火收汁的時候一定要注意不要粘鍋，要不斷的翻炒；若用小火的話，還是先用大火，再然後用小火慢慢的收汁。...
- 27926
![煮玉米大火還是小火]( "煮玉米大火還是小火")
- 先大火後小火。煮玉米的時候是需要冷水下鍋的，先大火將水燒開之後，再轉成小火繼續煮。新鮮的玉米可以保留外皮一起煮，這樣會讓玉米受熱更加的均勻，煮出來的玉米顏色是金黃色的。煮玉米的時候可以在裏面稍微加一些食用鹽，這樣玉米味道會更加的香甜可口。...
- 25367
![椰子上火還是去火呢]( "椰子上火還是去火呢")
- 椰子是我們耳熟能詳的一個水果，特別是現在正值夏天，椰子汁是我們很多人的選擇。可是現在很多人又開始擔心了，椰子上火啊!可是椰子真的上火嗎?其實，我今天想説的是，椰子其實一點都不上火，為什麼呢?我想，今天您看完了這篇文章就會知道原因了。1、椰子上火還是去火呢椰子汁性寒，因此...
- 5006
![炸地瓜丸大火還是小火]( "炸地瓜丸大火還是小火")
- 先大火定型後中小火炸熟。先將油温燒熱後下地瓜丸這樣可以使丸子表面形成硬殼，在炸丸子的過程中就不會出現粘黏在一起的情況。待其定型後需要轉至小一點的火否則很容易將丸子表面炸糊而丸子的裏面還沒有熟透的情況。待到丸子都漂浮在有面上時則表明已經熟了。...
- 20336
![哈密瓜下火還是上火]( "哈密瓜下火還是上火")
- 哈密瓜，屬於是一種熱帶性的水果，其內部跟成熟的南瓜比較相像，但是跟南瓜不同的是，哈密瓜是可以生食的。當然平時的生活中，喜歡吃哈密瓜的人們也是很多的。那麼大家可能都不太瞭解哈密瓜的屬性，以下小編就會帶着大家一起來了解一下哈密瓜下火還是上火以及在市場上如何挑選哈密瓜...
- 21674
![蜂蜜清火還是上火]( "蜂蜜清火還是上火")
- 炎熱的夏季伴隨而來的不知是各種各樣的食慾不振等問題，當然還有一系列的上火等煩惱。於是現在清火也就成為了一個比較緊迫的問題了。那麼，那麼多的清火食物，到底哪一種更加有效呢？相信你也一樣疑惑到底蜂蜜清火還是上火吧。一、蜂蜜清火還是上火蜂蜜當然是清火的啦。蜂蜜是一...
- 25404
![蒸涼皮用大火還是小火]( "蒸涼皮用大火還是小火")
- 大火。涼皮是一種用麪粉製作而成的食物，蒸涼皮時一定要用大火蒸，這樣做出來的涼皮會更加筋道，用到的時間也比較短，用小火蒸的時間會比較長，容易使涼皮變得很軟，吃起來影響口感。涼皮一般用黃瓜、豆芽搭配涼拌食用，放入一些醬汁非常美味。...
- 21279
![用大火還是小火-炒糖色用油還是水]( "用大火還是小火-炒糖色用油還是水")
- 炒糖色，什麼是炒糖色呢?炒糖色用油還是水?用大火還是小火?很多人在給食物上色的時候都會用糖來上色，這不僅會讓食物看起來很好看，還會讓人覺得那個食物看起來很好吃。但是有的時候你會發現自己老是炒不好，容易炒糊了，那麼今天就告訴你一些小妙招。一、炒糖色用油還是水炒糖色...
- 21876
![加盟魚還是魚還是火鍋好]( "加盟魚還是魚還是火鍋好")
- 餐飲提問：加盟魚還是魚還是火鍋好你這個壞壞丫頭回答：我在市場調查了3個月的魚還是魚火鍋加盟，覺得可行，為什麼這麼説呢？因為魚還是魚火鍋店加盟是一家有態度的加盟店，覺得他們不只是做魚火鍋，而是一家有態度，有責任心的企業，他們的客服人員耐心的給我講解個個方面不懂的問題，我調...
- 32866
味味甜
