自制臘肉皮太硬怎麼辦

先用冷水泡三四個小時，再用小火煮一個小時。用温水泡一會兒，再上鍋蒸，就可以切動了。也可以把臘肉的皮放到火上烤，燒到起泡，再用水煮就可以了。也可以將臘肉放在容器裏面，用高度白酒活着了料酒噴，軟化後再蒸。把臘肉的皮弄下來，皮多煮一會兒，炒菜的時候就可以炒一起，這樣也會變軟。