自制月餅為啥發硬怎麼辦

再過不久就到了中秋節吃月餅的時候了，很多人都會想着自己在家做些月餅吃，畢竟自己做出來的月餅餡可以非常豐富，同時也更適合自己的胃口，可是自制月餅為啥發硬怎麼辦呢？

自制月餅為啥發硬怎麼辦

月餅是一個非常美味，並且象徵着團圓的美味小吃，不僅味道香甜，外表酥脆，同時還有着很多很多美味香甜可口的月餅餡在其。但是很多人，在自己家中做月餅的時候，往往都不盡人意，做出來的月餅往往都會很硬，不像超市裏賣的那樣酥脆而是硬的，造成這樣的原因可能是水和麪等比例的不合導致的。

在做月餅的時候，我們往往都會將注意力放在準備的月餅餡上，卻忽視了外面的皮，在做月餅皮的時候我們加入面和水的比例要適中，除此之外，還有糖漿，鹼面、生油等各種配料的比例要達到一定的程度這樣我們做出來的月餅才會酥脆，而不是硬硬的。

隨着社會的逐漸發展，人們對於生活水品的要求越來越高，我們對於美食的要求也越來越高，不僅僅要求美食好看、好吃、還要有營養。總之，月餅也隨着一在發展進步，現如今，市場上買的月餅口味多樣，款式新穎，還有脆皮酥皮的，總之，月餅的種類越來多，月餅的味道越來越好吃，越來越符合人們的要求。

在很早之前的時候，我依然清楚地記得，當時我們家自己做月餅的場景，在那時做月餅我們成為打月餅，意思和打蛋糕一樣，我當時還小，只記得當時家裏面買了好多的材料，有紅的、有綠的，有花生，有瓜子，有葡萄乾，總之好多好吃的，當然這些還不是成品，只是簡單地配料，可想而知當時的月餅餡有多麼的美味

面對好吃的月餅，無論是老人還是孩子，都不可能就此放過這個絕佳的時節去品嚐美味的月餅，但是月餅好吃，我們吃的時候不可以玩鬧，畢竟月餅吃的時候含有的渣子較多，很容易嗆到，還有就是要節制，吃太多對身體不好。