擀麪皮放冰箱硬了怎麼辦
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從冰箱取出在麪皮的表面蓋上一張温熱半乾的毛巾,讓麪皮得到充分的鬆弛,等麪皮恢復到室温的時候,就會回軟的。在製作麪糰的合面的時候可以用温水合面,且加入適量的豬油,這樣可以讓麪糰更加的柔軟,且可以放置的時間也更長、不易發硬。
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從冰箱取出在麪皮的表面蓋上一張温熱半乾的毛巾,讓麪皮得到充分的鬆弛,等麪皮恢復到室温的時候,就會回軟的。在製作麪糰的合面的時候可以用温水合面,且加入適量的豬油,這樣可以讓麪糰更加的柔軟,且可以放置的時間也更長、不易發硬。