年糕在冰箱裏放硬了怎麼辦

用常温的水浸泡；將凍硬的年糕放進熱水中泡軟；也可以放在室温下解凍，需要約5個小時；或者在製作火鍋或者高湯等高温食材的時候可將凍硬了的年糕放進去，較高的温度可以讓凍硬了的年糕得到軟化，也能方便食用。年糕可以做成年糕糖水、炒年糕、年糕湯等。