擀麪皮變硬了可以蒸軟嗎
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不用。麪皮變硬以後不需要蒸軟,把麪皮放入冰箱冷凍30分鐘,取出後放到常温中就可以變軟了。麪皮的口感變硬,其實是有原因的,它跟所用的麪粉、以及麪漿濃度都是有關係的,麪皮的厚度也不能太厚,蒸制時時間也不能過長,否則麪皮就會變硬。
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不用。麪皮變硬以後不需要蒸軟,把麪皮放入冰箱冷凍30分鐘,取出後放到常温中就可以變軟了。麪皮的口感變硬,其實是有原因的,它跟所用的麪粉、以及麪漿濃度都是有關係的,麪皮的厚度也不能太厚,蒸制時時間也不能過長,否則麪皮就會變硬。