放涼了也不會變硬圖解-柔軟筋道的春餅

柔軟筋道，好吃不上火的春餅。揉麪團的時候，需要用七八十度的燙水揉麪，因為用燙水揉出來的面比較柔軟，即使放涼了也不會變硬，揉成麪糰以後，下劑子擀薄片，上鍋蒸熟即可。可以用來包你喜歡的各種食材，趕快來做吧。

主料

中筋麪粉 ：350克
熱水 ：180克

輔料

食用油 ：適量

詳細步驟：

第一步

麪粉倒入容器中，加入七八十度左右的熱水，邊到邊攪拌。

第二步

揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳發30分鐘。

第三步

麪糰揉勻搓長條，切割成40克左右一個的小劑子。

第四步

將所有的小劑子按扁，刷一層油。

第五步

每兩個劑子一組，刷了油的一面對着放在一起，用掌根按扁。

第六步

用擀麪杖擀成薄薄的片。

第七步

蒸籠水燒開以後，將擀薄的餅子放進去，蓋上蓋子，大火蒸五分鐘。

第八步

餅的表面開始鼓泡就可以取出了。

第九步

可以裹上提前炒好的青椒土豆絲。