媽媽再也不用擔心我不會做飯了圖解-家常紅燒土豆鵪鶉蛋

紅燒土豆鵪鶉蛋是一種由土豆以及鵪鶉蛋一起進行製作的菜品。土豆對於我們這些普通家庭可以説是最常見的了 有的更甚 甚至每一頓都離不開它，但是總吃總會吃膩，但是我們做個紅燒味的土豆，再加上鵪鶉蛋進行一鍋燒，吃起來真的是比肉都香，流口水呀

主料

土豆 ：2個
鵪鶉蛋 ：15個

輔料

鹽 ：適量
紅尖椒 ：2個
蒜 ：3瓣
生抽 ：15克
紅辣椒 ：30克
綠辣椒 ：30克
花椒 ：少許
蠔油 ：10克

詳細步驟：

第一步

將鵪鶉蛋，紅椒，綠椒以及其他的食材備好

第二步

將土豆，青紅椒。切成塊備用（如圖所示）

第三步

把小紅尖椒，以及蒜，還有花椒切好備用

第四步

把切好的土豆 下入鍋中 等熱油後炸成金黃色撈出

第五步

熱鍋後 在裏面留少許底油 然後放入紅椒，蒜片，花椒

第六步

然後把已經炸廢了的金黃色的花椒，蒜片剷出來丟掉。留下剩下好的就可以了

第七步

把鵪鶉蛋倒鍋裏翻炒2分鐘，然後放入已經炸好的土豆翻炒均勻，然後倒入少許料酒把它去腥。

第八步

再倒入一勺生抽翻炒均勻後，加入適量的蠔油。以及加入熱水 讓熱水沒過食材即可

第九步

等土豆稍微有點軟後 加入適量的青紅椒鹽 進行翻炒均勻入味即可出鍋

烹飪技巧：

青紅椒事先焯水可以縮短烹飪時間小紅尖椒比較辣，不喜歡吃的可以不放