媽媽再也不用擔心做什麼菜吃了-已經為你準備好了家庭菜單

當代人生活越來越快節奏，很少人會定下心來研究每天的菜色。很多人對於吃飯，幾乎都是訂個外賣對付對付，難得吃吃外賣也無可厚非，但是外賣所用的油和菜不一定有健康的保障，而且重油會對身體造成一定的負擔，今天，小編給大家準備了家庭菜單，非常簡單，可以學起來哦！

家庭菜單，看下面吧~

【鐵板洋葱牛肉】

1.熱鍋薄油快速爆香洋葱片，起鍋裝在燒熱的鐵盤，2.熱鍋倒適量的油，放薑絲爆出香味，再放三色甜椒炒一分鐘，3.倒入牛肉片迅速翻炒，翻炒過程中下沙茶醬，翻炒均勻，牛肉變色，放鹽起鍋，裝在鐵盤即成。

【剁椒魚頭】

將胖頭魚頭劈成兩半，撒鹽急醃，大概20-30分鐘;之後澆少許黃酒，撒上生薑粉，胡椒粉(一定要的)，少許糖和雞粉;再倒上李錦記的蒸魚豉油;起鍋熱油，將葱花和着剁椒一起下鍋，將油炒紅即可;最後，將鍋裏的剁椒均勻的倒在魚頭上，在蒸鍋裏大火30分鐘即可。

【百合蘆筍炒桃仁】

核桃仁用開水煮3分鐘，撈出控水;百合洗淨;蘆筍洗淨切斜段，開水焯一下，撈出過冷水;起鍋熱油，三成熱時下姜、葱末小火煸香，下蘆筍翻炒均勻;下核桃仁、百合大火翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉翻炒均勻即可。

【山藥排骨湯】

排骨剁塊兒，過開水焯一下，撈出瀝乾;砂鍋中放入足量水，下入排骨、薑片和幾粒花椒，煮開後蓋蓋轉小火，煮一小時;山藥去皮洗淨，切塊兒，下入排骨湯中，再煮半小時至山藥軟糯，點適量鹽，撒葱花即可。

【苦瓜排骨湯】

1.苦瓜洗淨對半剖開去籽，切4cm菱形塊，入淡鹽水浸泡片刻，入沸水焯燙撈出;

2.生薑去皮切片，大蒜去皮;

3.排骨冷水入鍋，大火煮開，除去血沫温水洗淨;

4.砂鍋加適量水，入焯水排骨，大蒜、生薑片，大火煮開轉小火煮60分鐘，再入焯水的苦瓜塊煮60分鐘，出鍋前加少許鹽。

【西紅柿燒茄子】

茄子洗淨掰成塊;西紅柿也洗淨切成塊;起鍋多倒點油，放入茄子塊翻炒;將茄子炒軟後，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁;加入鹽、糖、少許生抽調味;大火略收湯，撒入蒜末出鍋即可。

【荸薺炒黑木耳】

荸薺去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後，用廚房紙吸水控幹待用;蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敍切成小段;炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香;放荸薺在油裏翻炒幾下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一點軟塌;放白糖、鹽和香菜根，炒勻，加味精即可。

【麻辣豇豆】

1.豇豆切成段，大蒜剁碎

2.碗里加入花生醬 醋 鹽 生抽 清水攪拌均勻成料汁

3.取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒，蒜末，將油燒熱，趁熱澆入碗中，稍微攪拌成紅油

4.鍋中注入水，燒開後將豇豆焯水，撈入冷水中沖涼後瀝乾水分5.將焯水的豇豆，碼放在盤中，澆上料汁，澆上紅油即可。

【米豆腐燜豬蹄】

豬蹄洗淨加清水褒至軟爛，高湯盛出;米豆腐開水裏焯一下;鍋內加一大勺油燒至微熱放豆瓣醬炒香;加葱片、薑片、蒜片爆香倒入燜好的豬蹄;再加入米豆腐翻炒;倒入老抽，加一小勺花椒粉，摻高湯;蓋鍋蓋燜十分鐘，撒上葱花。

【黑豆燜高原雞】

黑豆冷水泡製高原雞切塊;雞塊中火炒至表皮焦黃加蒜片、薑片、葱花一同翻炒，加花椒粉姜粉生抽調味;轉砂鍋入雞湯，加鹽少許白醋調味慢約燉30分鐘;將泡好的黑豆取出殘豆，加雞湯、鹽入高壓鍋壓6分鐘，壓好後瀝乾待用;砂鍋內留部分湯汁加入黑豆，調入生抽老抽，淋水澱粉轉大火收濃汁。

【油燜腐竹】

準備好腐竹木耳胡蘿蔔。腐竹涼水泡開切段。胡蘿蔔切片木耳撕小朵。鍋中加油爆香葱碎。下入泡發的腐竹煸炒。再下木耳和胡蘿蔔片一同煸炒。加入高湯，燒開後改用小火燜燒5分鐘。加入鹽雞精調味後再用旺火收汁，用濕澱粉勾芡。撒上芝麻，淋入麻油。攪拌均勻。

【豆渣煎餅】

把豆渣放在小碗裏，加麪粉、糯米粉、鹽調水攪拌均勻，至可流動的糊漿狀平底鍋不開火，倒油刷均勻，再把麪糊倒入，搖均勻，開大火，煎至麪餅微凝結，轉中火，打一個雞蛋在麪餅上，攤勻，待雞蛋也微凝結時撒上白胡椒粉，小心的將麪餅捲起來，兩面都煎一下定型，鏟子切成小截，煎至微黃。

【鵝肝醬焗白玉菇】

1.白玉菇清洗乾淨，控幹水分，撒上一層生粉拌均

2.用油炸表面酥脆

3.紅椒切碎，鵝肝醬用少許油炒散

4.放入炸好白玉菇炒均勻，撒紅椒碎點綴。

以上的家庭菜單，大家可以一個星期都不重樣，既保證了健康的同時，又不會吃膩。相信家人一定也都非常喜歡吃！在生活中，除了工作，家庭也很重要哦，如果能和家人在一起吃自己燒的菜，那想必是非常幸福的。小編衷心希望大家，能少訂些外賣多吃吃家常菜，不僅減少白色污染還能健康飲食！