臘雞腿的做法 自制臘雞腿 臘雞腿怎麼做

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臘雞腿的做法步驟

• 1、原料：雞腿、花椒、食鹽。

• 2、雞腿洗淨控幹水分，剪去多餘的脂肪。

• 3、炒鍋燒熱，放入食鹽和花椒炒出香味。

• 4、炒出香味的食鹽，趁熱倒在雞腿上。

• 5、雞腿用炒過的食鹽和花椒，充分揉搓，讓其入味。

• 6、揉搓好的雞腿蓋上保鮮膜醃漬24小時，中間可以翻面。

• 7、醃漬好的雞腿用棉繩掛起晾曬。

• 8、這時晾曬了兩天的雞腿，明顯變幹。

• 9、晾曬了五天的雞腿，雞腿肉收縮緊緻，肉質乾紅。

• 10、晾曬好的臘雞腿，洗淨，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。還可以做臘雞腿飯，炒臘雞腿都很美味。