月亮磷蝦脆餅怎麼做-月亮磷蝦脆餅的做法

“昨天包雲吞，剩下些雲吞皮，就想着今天給兒子做點什麼。打開冰箱找食材，可憐冰箱空蕩蕩，只剩下一包磷蝦肉、還有點瘦肉。那就給寶寶做一餐月亮磷蝦脆餅吧。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

月亮磷蝦脆餅的做法步驟

• 1、準備食材：雲吞皮、磷蝦肉、豬瘦肉、胡蘿蔔、香菇、香葱等。

• 2、磷蝦肉室温下解凍，洗淨，瀝乾水。

• 3、豬瘦肉洗淨，剁碎。

• 4、香菇洗淨，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥塵味。

• 5、胡蘿蔔洗淨去皮，剁碎。

• 6、把磷蝦肉、豬瘦肉、香菇、胡蘿蔔、香葱、油、鹽、生抽、檸檬汁、生粉、姜粉一起拌均。

• 7、雲吞皮擀薄，雲吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷蝦肉餡。

• 8、在蓋上一張雲吞皮，把邊捏緊，這是做好的。

• 9、熱鍋，倒油，放入，小火煎至微黃。

• 10、翻轉繼續煎至微黃，金燦燦，出鍋。

• 11、出鍋之後，對角切開，又酥有脆，中間鮮嫩好吃。

小竅門

1、雲吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄。
2、煎的時候要小火，鍋內一點點油即可。
3、檸檬汁和姜粉可以去腥，增香味。