香香脆脆圖解-潮式月餅

潮式月餅是一種酥皮月餅，外皮層層酥脆，餡料細膩香甜，是一種很好吃的食物，我相信小孩子們會很喜歡吃這種月餅，真的是特別好吃，對老人也很友好，不硬不費牙口。做這樣的月餅比在外面買的要好很多啊。我特別喜歡吃這種月餅呢！

主料

豬油 ：130g
麥芽糖 ：28g
水 ：90ml
低筋粉 ：300g
栗子豆沙 ：300g

輔料

豬油 ：90g
白酒 ：6g

詳細步驟：

第一步

油皮和油酥麪條，包保鮮膜靜置2小時

第二步

油皮面分成每個50g，油酥麪糰分割成每個26g。油皮面裏包入油酥，靜置10分鐘

第三步

栗子豆沙餡分成每個20g

第四步

擀卷兩次

第五步

取一個擀卷後的麪糰，正中間切開

第六步

正切面衝下，按壓均勻成一個圓形，擀開後包入栗子豆沙餡

第七步

包成圓餅形狀，放在鋪油紙的烤盤上，烤箱160度預熱，放入烘烤25分鐘，烤熟即可

第八步

好吃的酥皮月餅就做好啦