月亮蝦蛋餅怎麼做-月亮蝦蛋餅的做法

“將富含優質蛋白和鈣元素的蝦仁與維生素、胡蘿蔔素豐富的西藍花、胡蘿蔔搭配做餡料，營養全面豐富的雞蛋做薄餅，可以使食材間營養達到平衡，促進吸收。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

月亮蝦蛋餅的做法步驟

• 1、將一個雞蛋的蛋清蛋黃分離。

• 2、蛋黃加一個雞蛋攪拌均勻。

• 3、西蘭花和胡蘿蔔煮2分鐘後撈出。

• 4、西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、蛋清加澱粉打成泥。

• 5、澱粉加水製成水澱粉。

• 6、水澱粉加蛋液攪拌均勻。

• 7、水澱粉倒入蛋液，煎成蛋餅。

• 8、蝦泥鋪在煎好的蛋液上。

• 9、對摺壓邊。

• 10、冷水上鍋蒸15分鐘。

• 11、完成出鍋。